萬斤病死豬肉賣出 如何分辨病死豬肉

養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：萬斤病死豬肉賣出讓網(wǎng)友們驚訝不已，近日，廣東省消委會代表消費(fèi)者，向深圳市中級人民法院提起民事公益訴訟。下面來看萬斤病死豬肉賣出的詳細(xì)情況。

問題豬肉至少賣了一年半

流入市場至少十萬斤

2015年8月，深圳市公安局龍崗分局與深圳市市場稽查局在惠州惠陽和深圳平湖等地開展聯(lián)合執(zhí)法，抓獲涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品以及生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品的犯罪嫌疑人共計20人。

據(jù)了解，惠州市惠陽區(qū)沙田屠宰場相關(guān)涉案人員，放任無檢疫合格證明的病豬、死豬入場屠宰，并將檢疫合格證發(fā)放給前往屠宰生豬的客戶，致使問題豬肉最終流入市場；周某光、周某星、柯某超、馮某欽等一干人通過不正規(guī)渠道屠宰或購買豬肉，并對豬肉噴灑或浸泡有毒有害液體后進(jìn)行銷售。

根據(jù)被告人之一葉某兵的訊問筆錄，被告葉某兵2014年2月到沙田屠宰場工作，從他上班開始就看到屠宰場屠宰死豬病豬，到2015年8月13日被抓，本案被告實(shí)施生產(chǎn)、銷售存在嚴(yán)重質(zhì)量缺陷的問題豬肉已經(jīng)長達(dá)559天。根據(jù)被告人劉某錦的訊問筆錄，沙田屠宰場平時每天多的話有10多頭病豬，最少都有2-3頭有問題的病豬。被告人柯某勇的訊問筆錄則顯示，一頭豬一般都是100多斤——這意味著，案發(fā)之前，至少有十萬斤病死豬肉流入了市場！法院確認(rèn)上述人員的犯罪事實(shí)，并判處刑罰，目前該案正在二審中。

若勝訴將發(fā)公告

征集受害者領(lǐng)取賠償

2016年11月，深圳市人民檢察院向廣東省消委會發(fā)出《檢察建議書》，建議廣東省消委會就此案提起消費(fèi)民事公益訴訟。

2017年3月8日，廣東省消委會代表消費(fèi)者，向深圳市中級人民法院提起民事公益訴訟，請求法院令此案中涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品以及生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品的犯罪嫌疑人20人承擔(dān)賠償金1006.2萬元，在省級以上新聞媒體公開賠禮道歉，并承擔(dān)律師費(fèi)及訴訟費(fèi)用。深圳市中級人民法院已受理此案。此案屬于全國第一宗“消費(fèi)公益賠償之訴”。

對于若勝訴后這筆賠償金的使用問題，省消委會副秘書長楊淑娜表示，首先，廣東省消委會將廣發(fā)公告征集受害者，根據(jù)他們受害程度按照比例進(jìn)行賠償。其次，如果征集不到受害者或征集賠償后仍有剩余賠償金，將上交國庫，可考慮將這部分賠償金作為消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的公益基金，還是繼續(xù)用在消費(fèi)者身上。

問題豬肉藏匿在市場中，給人們的飲食安全造成了很大的隱患，除了有關(guān)部門的打擊，消費(fèi)者也要練就一雙火眼金睛，學(xué)會分辨問題豬肉和放心豬肉。

如何分辨病死豬肉

為避免吃到變質(zhì)豬肉危害健康，消費(fèi)者可以通過觀顏色、聞氣味、觸表皮等4個方法來鑒別其質(zhì)量。

1、健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，表皮無任何斑痕；病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，無光澤，表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)。再看脂肪，新鮮豬肉的脂肪呈白色或乳白色，有光澤；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

2、氣味上，新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的鮮、香味。而飼料所致的劣質(zhì)肉有廢水或藥等氣味；病理所致的有油脂、糞臭、腐敗等氣味。

3、用手指按壓表皮，新鮮豬肉因質(zhì)地緊密富有彈性，按壓的凹陷會立即復(fù)原；變質(zhì)豬肉由于自身被分解嚴(yán)重，組織失去原有的彈性而出現(xiàn)不同程度的腐爛，按壓后的凹陷不能復(fù)原，甚至有暗紅色的血汁滲出。

4、除感官檢測外，還可以將豬肉放到鍋里燒煮。如果是變質(zhì)豬肉，燒煮時水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯里也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。