清淡葷素搭配 肺炎患者最佳飲食
清淡葷素搭配 肺炎患者最佳飲食
導(dǎo)讀: 肺炎患者的飲食應(yīng)以患者的康復(fù)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充和增加機(jī)體的抗病能力為原則。總的原則是進(jìn)食高熱量、高維生素、高蛋白的易消化或半流質(zhì)食物。對(duì)于伴有發(fā)熱的肺炎患者更應(yīng)注意多飲水，這樣不僅可使機(jī)體水分的丟失得到補(bǔ)充，還有利于細(xì)菌毒素的排泄及降低體溫。同時(shí)多食用一些水果，不宜大量食用含脂肪豐富的食物。對(duì)于那些原有慢性肺病的肺炎病人，因?yàn)闄C(jī)體長(zhǎng)期處于帶病狀況，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體吸收有限，導(dǎo)致體質(zhì)較差?！?/p>
蓮合燉肉
豬肉(瘦)250克，蓮子30克,百合30克，料酒10克,鹽3克,大蔥10克,姜5克,味精1克,植物油25克。將蓮子用熱水泡發(fā)后去膜皮和心；百合去雜洗凈；將豬瘦肉洗凈后用沸水焯去血水，撈出，洗凈，切片；將豬肉片在炒鍋里炒后，注入清湯；下蓮子、百合及各味適量輔料共煮，燉至肉熟爛即可。有滋陰潤(rùn)燥，潤(rùn)肺益腎的功效
瘦肉白菜湯
原料瘦肉、大白菜心各100克，姜、蒜、鹽、味精、雞油少許。制作瘦肉切絲，白菜洗凈、切絲，放入沸水中，剛熟時(shí)撈出，放清水漂凈，濾干水分待用；鍋置于旺火上，下雞油燒五成熟，放人蒜，炒金黃色，再加瘦肉合炒，加入細(xì)鹽，人湯煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精即可食用。功效瘦肉有補(bǔ)中益氣、生津潤(rùn)腸功效；大白菜性平，味甘，有清熱解毒、化痰止咳、除煩通便等功效。瘦肉、白菜合食，適應(yīng)于急慢性肺炎。
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