微波爐加熱致癌？2014年最不靠譜的健康謠言

　　最言過(guò)其實(shí)：含糖飲料=骨質(zhì)疏松

　　傳言追蹤：“吃糖多的人容易缺鈣，因?yàn)槌赃M(jìn)的糖會(huì)換走骨骼里的鈣”,在這樣的理論引導(dǎo)下,自然就得出了“喝汽水等含糖飲料會(huì)導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松”的謠言。

　　專(zhuān)家解讀：吃了一顆糖，或喝了一杯含糖汽水，身體就開(kāi)始利用和代謝這些糖。代謝的過(guò)程中，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生酸，血液的PH值就會(huì)跟著起變化。但是我們的身體有“自我調(diào)節(jié)”意識(shí)，會(huì)本能地保護(hù)血液原有的PH值，所以會(huì)通過(guò)鈉和鈣這兩種堿性物質(zhì)來(lái)中和吃糖所產(chǎn)生的酸，吃的糖越多，體內(nèi)被“換”走的鈉和鈣越多，所以嗜好甜食的人容易缺鈣。

　　但這樣的說(shuō)法，僅指理論上的推斷。因?yàn)椋凑諛?biāo)準(zhǔn)，每人每天吃糖不應(yīng)超過(guò)20克，而實(shí)際上每人每天不大可能吃下那么多的糖，因而“糖換鈣”的推斷在實(shí)際生活中基本難以實(shí)現(xiàn)。國(guó)際骨質(zhì)疏松基金會(huì)列出的骨質(zhì)疏松十大危險(xiǎn)因素中提到，引起現(xiàn)代人骨骼不健康的三大主要原因是：飲食中攝取的鈣和維生素D不足、女性激素變化和缺乏鍛煉。

　　最以訛傳訛：榴蓮+酒=砒霜

　　傳言追蹤：2014年，一名年輕男子在泰國(guó)旅游時(shí)吃了很多榴蓮，加之同時(shí)飲酒，結(jié)果引發(fā)心臟病猝死。之后便流傳榴蓮加酒可能導(dǎo)致酒精中毒，誘發(fā)休克或死亡。這類(lèi)暴飲暴食或醉酒猝死的新聞并不罕見(jiàn)，如果恰在猝死前曾經(jīng)食用過(guò)某些食物，就會(huì)有人將死因歸罪于生活中廣為流傳又毫無(wú)科學(xué)依據(jù)的“食物相克”之說(shuō)。

　　專(zhuān)家解讀：只要不存在食品及個(gè)體對(duì)某種食物過(guò)敏等問(wèn)題，任何食物的適量攝取與搭配都不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生所謂的中毒或致死。日常生活中酒與榴蓮一起食用者大有人在，若真能導(dǎo)致中毒或死亡，早已人所共知。即便榴蓮中的硫化物可以導(dǎo)致乙醛脫氫酶降低，充其量也就使人易醉酒而已。

　　此外，榴蓮中含有大量硫化物的說(shuō)法也并不準(zhǔn)確，硫化物主要來(lái)源于食物中的含硫氨酸，如蛋氨酸、胱氨酸，榴蓮中的含硫氨酸含量極少，每百克不到3毫克，而每百克大米含硫氨酸約300毫克，既然大米等食物與酒同食能相安無(wú)事，榴蓮與酒同食又怎會(huì)中毒死亡?