食醋有哪些食療作用 增食欲緩解疲勞

　　大多數(shù)人認(rèn)為食醋是做菜的一種調(diào)料。其實食醋并不單單只能充當(dāng)調(diào)味料哦!醋的作用有很多，不但可以軟化血管，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，還能緩解疲勞哦!

　　醋的食療作用

　　(1)軟化血管：引起動脈硬化的原因，主要是來自于體內(nèi)矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規(guī)律的生活，則能降低血壓，進(jìn)而預(yù)防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。

　　(2)殺菌除菌：醋具有殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌等。

　　(3)緩解疲勞：別看醋吃起來是酸的，可是它卻屬于堿性食品。人之所以疲勞是因為體內(nèi)的乳酸積累過多，吃醋可以中和體內(nèi)的乳酸，緩解疲勞。

　　(4)增進(jìn)食欲：做菜時，加入一些醋，會使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食。

　　(5)吸收鈣質(zhì)：食物加醋，可以幫助消化，有利于食物中營養(yǎng)成分的吸收。人的骨骼和肌肉生長發(fā)育過程中，需要大量的鈣質(zhì)。