中國滑雪場經(jīng)營普遍持續(xù)虧損 四季經(jīng)營何時秋收
中國滑雪場經(jīng)營普遍持續(xù)虧損 四季經(jīng)營何時秋收
2013年12月15日的那場滑雪事故，不但沒把陳開文嚇倒，絕望離開雪場，反而使得他成為雪圈有名的獨(dú)臂滑雪者，他亦因此走上滑雪培訓(xùn)的創(chuàng)業(yè)之路。45歲的陳開文已滑雪10年，自2008年1月1日初次滑雪以來，他就喜歡上滑雪。作為退役軍人的他，希望自己能夠滑得像極限滑雪運(yùn)動員一樣好，這種希冀至今仍在。1年多的康復(fù)訓(xùn)練，加2年多的獨(dú)臂滑雪練習(xí)，陳覺得自己水平如前，甚至某些方面比過去強(qiáng)，左臂的神經(jīng)損傷略有康復(fù)。
至今陳都沒有去領(lǐng)張家口崇禮之密苑云頂滑雪場和保險(xiǎn)公司應(yīng)該賠償?shù)?000元，“一則與自己的損失相比，這點(diǎn)賠償微乎其微；再者雪場沒有責(zé)任?！标悓δ菆龌┦鹿试聊サ们宄?，“都是自己大意了！”。其一，在不是野雪的人造雪場上，陳穿著野雪雪板，難以控制平衡；其二，滑雪最要求注意力集中，陳卻犯了大忌，邊聊天邊滑，任雪板自由滑動，終而在初級道的緩坡上撞向雪道邊的雪塊，導(dǎo)致左臂看似無外傷，實(shí)則臂叢神經(jīng)完全失去知覺。
一、雪場安全事故頻發(fā)，誰之過？
對于近年頻頻出現(xiàn)的滑雪安全事故，滑遍全球創(chuàng)始人陳開文對執(zhí)惠指出，首先滑雪者自己得有安全意識，“初學(xué)者不顧安全警示，硬闖中高級道。這是明知籠有虎偏向籠中行?！敝袊┞蓭?、北京市天酬律師事務(wù)所主任律師孫建軍亦對執(zhí)惠表示，初次滑雪者要對自己的生命安全負(fù)責(zé)，“1、請滑雪教練；2、滑雪前做熱身運(yùn)動；3、確?；┭b備適合自己；4、在正確的雪道上滑雪?！敝袊┊a(chǎn)業(yè)高峰論壇創(chuàng)始人秋林的批評中肯，三十年市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展把消費(fèi)者慣得真把自己看成是上帝，不服從雪場管理。
如果你不是夜郎自大的初次滑雪者，你可能不會覺得以下場景好玩，而是憂心?！霸诔跫壍篮椭懈呒壍澜粎R處，或停止區(qū)，還沒學(xué)會減速突然沖下來的人，失控撞倒坐在或者站在雪道中間，甚至是停止區(qū)的人，循環(huán)往復(fù)?！彼麄兛赡軓奈绰犝f過《國際雪聯(lián)安全規(guī)則》，比如：后面的滑雪者所選擇的道路不能致使前面的滑雪者受到傷害；滑雪者必須尊重所有的標(biāo)識，記號；發(fā)生任何事故，任何滑雪者都有救助的義務(wù)。
前不久，北京市第二中級人民法院對近年來因滑雪引發(fā)的人身損害賠償糾紛案件進(jìn)行梳理分析發(fā)現(xiàn)其中七成案件責(zé)任范圍存爭議。法官劉保河介紹，引發(fā)糾紛的案件中，九成以上受傷者為初次滑雪者，他們大部分在未接受專業(yè)指導(dǎo)或訓(xùn)練的情況下自行進(jìn)入中高級雪道，導(dǎo)致其受傷或撞傷他人。傷亡者多為80／90后，70%以上的受傷人員落下傷殘。劉保河法官分析，初次滑雪者危險(xiǎn)因素認(rèn)識不足，規(guī)則理念缺失。
在大眾滑雪安全意識普及教育上，陳開文建議國家相關(guān)部門應(yīng)該多著力，而不是盲目補(bǔ)貼滑雪場，或提供低息銀行貸款等。政府相關(guān)部門應(yīng)將滑雪安全意識普及教育當(dāng)作公益事業(yè)來做，更能將3億人上冰雪落到實(shí)處。
再者在安全事故中滑雪場責(zé)任重大，孫建軍告訴執(zhí)惠，目前在滑雪活動中的滑雪者和滑雪場的責(zé)任界定還存在空白。在孫看來雪場應(yīng)該承擔(dān)三大責(zé)任：1、危險(xiǎn)告知；2、合理控制；3、合理救治。孫所在的律師事務(wù)所已研發(fā)出《滑雪場安全標(biāo)準(zhǔn)100條》，按照他們的標(biāo)準(zhǔn)，國內(nèi)多數(shù)雪場未達(dá)標(biāo)。
記者比較中美大眾滑雪安全現(xiàn)狀發(fā)現(xiàn)，中國雪場安全堪憂：
1、告知義務(wù)，在美國雪場隨處可見身穿紅色衣服的信息員，他們衣服背后印有“i”字母，代表“information”，負(fù)責(zé)為滑雪者提供免費(fèi)咨詢服務(wù)，同時也提醒滑雪者做好安全防護(hù)措施。而中國大多數(shù)雪場沒有信息員，僅有一些滑雪指導(dǎo)員能臨時提供信息，但他們大多年紀(jì)較輕，經(jīng)驗(yàn)不足。
2、合理控制，首先表現(xiàn)在雪場硬件設(shè)施上，北京天南海北戶外運(yùn)動管理有限責(zé)任公司總經(jīng)理高玉忠告訴執(zhí)惠，“美國滑雪場劃分不同功能的滑雪專區(qū)，包括兒童區(qū)、練習(xí)專區(qū)、游樂專區(qū)和比賽專區(qū)，專區(qū)設(shè)置更利于雪場管理，避免不同需求和水平的滑雪者混在一起發(fā)生危險(xiǎn)，同時也增加了雪場的多樣性和娛樂性。相比之下，中國的雪場功能單一，分區(qū)較少，更易發(fā)生安全事故”；其二，區(qū)域管理上，美國雪場在容易發(fā)生危險(xiǎn)的雪道設(shè)置慢滑區(qū)，并安裝雷達(dá)測速裝置，要求滑雪者在這一區(qū)域減速滑行，以防速度過快發(fā)生意外。如果滑雪者超速，雪地警察會對其警告，情結(jié)嚴(yán)重的沒收滑雪卡。中國雪場則沒有慢滑區(qū)，滑雪者不知道哪些區(qū)域需要注意，往往速度過快，失去控制。
3、在合理救治上，美國雪場設(shè)有救護(hù)隊(duì)為發(fā)生事故的人員提供援助，包括搜尋發(fā)生意外的游客，救助在山上摔倒、受傷、迷路的滑雪者，他們利用專業(yè)設(shè)備快速到達(dá)事故地點(diǎn)，并安全護(hù)送傷者下山。中國雪場沒有專職的救護(hù)隊(duì)，基本都是由滑雪指導(dǎo)員兼職，并且救護(hù)設(shè)備簡單，對傷害事故的處理能力不足，甚至造成二次傷害。
近日兩會代表委員紛紛提出，冰雪運(yùn)動產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷快速發(fā)展，應(yīng)盡快完善行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)，提高滑雪場安全準(zhǔn)入門檻?！鞍踩腔﹫鲞\(yùn)行的基礎(chǔ)，這是日本滑雪產(chǎn)業(yè)的共識，安全無法用金錢換來?！盡acearth（日本最大滑雪集團(tuán)，在日本擁有34家滑雪場）中方運(yùn)營負(fù)責(zé)人丁戈對執(zhí)惠表示，中國政府相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)需要做更多積極努力，盡快制定一整套通用的滑雪場安全管理辦法條例體系，與國際安全標(biāo)準(zhǔn)接軌，將“安全”這根滑雪產(chǎn)業(yè)的高壓線在中國盡快樹立起來。
在萬科集團(tuán)滑雪事業(yè)首席戰(zhàn)略官伍斌看來，中國滑雪產(chǎn)業(yè)的最大挑戰(zhàn)是市場上太多急功近利的行為，只關(guān)注眼前利益，缺乏長期發(fā)展戰(zhàn)略。伍曾先后擔(dān)任北京雪上飛執(zhí)行董事、北京泰尼卡營銷總監(jiān)、多樂美地滑雪場總經(jīng)理、北大湖滑雪度假區(qū)總經(jīng)理，萬達(dá)文化集團(tuán)高球冰雪部副總經(jīng)理。
據(jù)秋林觀察，包括目的地度假型雪場在內(nèi)，一些滑雪場經(jīng)營者存在僥幸心理，往往發(fā)生安全事故重視一段時間，時間一長就又放松管理，頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳，“滑雪安全管理是個系統(tǒng)工程，既需要相應(yīng)的硬件建設(shè)，更需要強(qiáng)有力的精細(xì)化管理，而且必須持之以恒，常抓不懈。”另一位不具名的采訪對象對執(zhí)惠表示，中國滑雪市場充斥著投機(jī)者，在這波滑雪熱中不乏通過開發(fā)滑雪場來售賣別墅，或取得銀行貸款或洗錢，而真正對滑雪有情懷的企業(yè)家畢竟是少數(shù)，投機(jī)者會鉆法律空子不會用心做安全；外加前期投入與運(yùn)營成本高，雪場往往面臨長期虧損，他們沒有財(cái)力投入安全管理。
二、滑雪場持續(xù)虧損，四季經(jīng)營何時秋收？
“去年全國600多家雪場，其中200多家未開業(yè)，很多老板準(zhǔn)備出售，僅山東省就有9家?！鼻锪謱?zhí)惠表示。執(zhí)惠調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目的度假型滑雪場由于受資金投入大、運(yùn)營成本高、營業(yè)收入低等影響，滑雪場經(jīng)營持續(xù)虧損。
以業(yè)內(nèi)知名滑雪場品牌萬龍為例，2015年該雪場在連續(xù)虧損11年后終于實(shí)現(xiàn)盈利，但盈利規(guī)模不到雪場營業(yè)額的10%?！霸谥袊彩亲鲅﹫鰶]有不賠本的，投資越大賠得越多”。這幾乎成了萬龍滑雪場董事長羅力的口頭禪，他承認(rèn)因此得罪了很多人。在第十屆北京滑雪產(chǎn)業(yè)高峰論壇上，羅力表示萬龍進(jìn)入行業(yè)較早，是逐漸投資的，日子真的很難過，一分錢掰成好幾瓣來花。
北京市旅游委產(chǎn)業(yè)處處長王清亦表示，滑雪行業(yè)普遍微利?；﹫銮捌谕度肱c運(yùn)營成本高昂，在運(yùn)營成本中，造雪壓雪設(shè)備、索道的保養(yǎng)維護(hù)，人工造雪、雪具更新以及人工費(fèi)用占比較重。再加上中國滑雪產(chǎn)業(yè)尚處初級階段，2015年被稱為滑雪產(chǎn)業(yè)元年，國內(nèi)尚未形成成熟的滑雪產(chǎn)業(yè)集成化發(fā)展理念，滑雪場經(jīng)營方式和盈利模式單一，成為限制其盈利的又一因素。
歐美滑雪運(yùn)動文化歷史悠久，其滑雪旅游已經(jīng)成為集滑雪運(yùn)動、度假、購物、住宿和餐飲等多功能于一體的綜合旅游產(chǎn)品。旅游度假模式成為當(dāng)前歐美滑雪場的主流發(fā)展模式。待市場進(jìn)入成熟期后，未來大量的中小型雪場將面臨淘汰，高質(zhì)量、大規(guī)模的目的地度假型滑雪場將成為主流。
梳理國外目的地度假型滑雪場的成功之處，他們普遍采用四季經(jīng)營模式，在初期選址上多考慮氣候宜人、風(fēng)景優(yōu)美、自然資源豐富或人文環(huán)境優(yōu)越的地方，將這些地方開發(fā)建設(shè)成冬季滑雪、夏季避暑、春季觀光的旅游度假目的地。在度假區(qū)內(nèi)，除了一般的觀光、避暑、住宿、會議等活動之外，度假區(qū)內(nèi)還會開展登山、攀巖、高爾夫、山地自行車、溜索、徒步、纜車逛逛、滑翔傘等活動。除此之外，還會組織各類音樂節(jié)、電影節(jié)和美食節(jié)等活動。
資料來源：《冰雪藍(lán)皮書o中國滑雪產(chǎn)業(yè)報(bào)告2016》
由于四季經(jīng)營資本投入較大，目前國內(nèi)只有一些具備條件的大型度假區(qū)在逐步增設(shè)非雪季經(jīng)營項(xiàng)目。據(jù)滑雪咨詢管理機(jī)構(gòu)安泰雪業(yè)的數(shù)據(jù)，非雪季運(yùn)營的國內(nèi)滑雪場不超總量的10%。從形式上看，國內(nèi)滑雪場在四季經(jīng)營轉(zhuǎn)型過程中大多采用度假村經(jīng)營模式，直接引進(jìn)或借鑒國外成熟的經(jīng)營項(xiàng)目。但受限于客戶群體、客戶經(jīng)濟(jì)條件和消費(fèi)習(xí)慣等方面差異，國外四季經(jīng)營項(xiàng)目在本土化過程中收效甚微。
《中國滑雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2016年）》顯示，從目前的經(jīng)營實(shí)踐來看，國內(nèi)大部分雪場四季經(jīng)營成效還沒有顯現(xiàn)，非雪季營收在全年?duì)I收中仍只占了極小部分。目前正面臨著項(xiàng)目吸引度不夠、游客參與度不高，二次消費(fèi)轉(zhuǎn)化率低的問題。表現(xiàn)出四大特點(diǎn)：1、相似非雪季項(xiàng)目多，同質(zhì)化競爭嚴(yán)重；2、項(xiàng)目單一，項(xiàng)目間缺少互動性；3、項(xiàng)目公眾接受度低；4、項(xiàng)目設(shè)計(jì)不適合滑雪場自身的資源條件。
四季經(jīng)營成了近年大眾滑雪場產(chǎn)業(yè)高層認(rèn)真研習(xí)的課程。北京南山滑雪場董事長盧建博士調(diào)侃伍斌，“N年前伍總借了我收藏的專業(yè)書藉《滑雪度假村的運(yùn)營與管理》，多次被提示，就是好意思不歸還。”2016年7月31日，在北京·張家口成功申辦2022冬奧會一周年之季，北京體育職業(yè)學(xué)院培訓(xùn)中心與安泰雪業(yè)聯(lián)合舉辦滑雪場經(jīng)營管理研修班，課上建議四季經(jīng)營模式中國本土化需要從四方面開拓：1、開發(fā)娛樂綜合體，促進(jìn)盈利方式多樣化發(fā)展；2、豐富經(jīng)營項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)雪季滑雪旅游向非雪季大眾旅游轉(zhuǎn)變；3、依托滑雪場現(xiàn)有自然資源，綜合考慮區(qū)域經(jīng)理環(huán)境，完善雪場整體規(guī)劃設(shè)計(jì)；4、積極推進(jìn)跨界合作，促進(jìn)淡季共贏。
北京安泰雪業(yè)投資管理有限公司董事長魏慶華指出，滑雪場唯有全季節(jié)多業(yè)態(tài)經(jīng)營，才能穩(wěn)定經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)，提高設(shè)施設(shè)備利用率，從而走上雪場持續(xù)發(fā)展之路。魏歷任亞布力滑雪場、南山滑雪場、萬龍滑雪場、密苑云頂樂園的副場長、執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理、副總裁等職?！盎┊a(chǎn)業(yè)的春天到了，但請大家記住春天是播種的時候，到秋天收獲還有兩個季節(jié)。我是為這個產(chǎn)業(yè)播種的人，既然是播種的人就心甘情愿播種，只問耕耘不問秋收我們的人生才會幸福，如果把種子播下去就想著收獲，真的會很痛苦?！绷_力提醒躍躍欲試者做好長期虧損的心理準(zhǔn)備。
據(jù)《中國滑雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2016年）》調(diào)查，目前國內(nèi)滑雪場冬季經(jīng)營項(xiàng)目多集中在滑雪學(xué)校、戲雪、雪上樂園、雪具租賃、體育賽事合作等方面，其中酒店、餐飲、購物等配套營收占比比較小，沒有形成良性的一體化旅游消費(fèi)體系。其中主要原因在于，初次滑雪者較多，無法有效提升游客的停留時間。
三、將初次滑雪者轉(zhuǎn)化為二次消費(fèi)者，指導(dǎo)員認(rèn)證和教材體系是關(guān)鍵
2016年滑雪人數(shù)由2015年的960萬增至1133萬人，2015／2016年平均每人每年滑雪1.3次左右，絕大多數(shù)是初次滑雪者。中國已經(jīng)成為全球最大的初級者滑雪市場。
對于投資規(guī)模大，回收周期長的滑雪場而言，如何將初次滑雪者轉(zhuǎn)化為二次消費(fèi)者，是其可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。這在很大程度上又取決于初次滑雪感受，既要感覺到安全，又能感受到樂趣。由于滑雪運(yùn)動對技巧性和安全性的要求較高，初次滑雪者無論是姿勢、技巧還是技術(shù)都需要輔導(dǎo)員來指導(dǎo)，教練的專業(yè)、安全教學(xué)對穩(wěn)定滑雪人數(shù)，將初次接觸滑雪者轉(zhuǎn)化為滑雪愛好者具有決定性作用。
目前滑雪輔導(dǎo)員市場缺口巨大，截至2015年底僅有500人獲得國家滑雪指導(dǎo)員證書。據(jù)粗略估算，有6000余人從事滑雪教學(xué)工作，難以滿足中國上千萬初次滑雪者的培訓(xùn)需求，自然轉(zhuǎn)化率低，接連不斷的滑雪事故更是讓滑雪留下不安全的負(fù)面社會形象。
執(zhí)惠發(fā)現(xiàn)，部分滑雪教練雖然已經(jīng)考取國家體育總局頒發(fā)的滑雪指導(dǎo)員初級證，但考核門檻較低，在國內(nèi)滑雪行業(yè)的認(rèn)可度不高。因缺乏系統(tǒng)性培訓(xùn)、很多教練和導(dǎo)滑員的滑雪技術(shù)專業(yè)性有限，服務(wù)意識差，在給予滑雪學(xué)習(xí)者的技術(shù)規(guī)范性與安全性上無法保證。
根據(jù)《滑雪社會體育指導(dǎo)員管理辦法》定義，滑雪指導(dǎo)員不同于一般教練員，因面向的是不同滑雪水平的大眾滑雪人群，除了需要具備基本的滑雪技能、豐富的滑雪經(jīng)驗(yàn)，還需具備一定的道德素質(zhì)、文化程度、靈活地掌握滑雪教學(xué)方法和良好的語言表達(dá)能力，以及專業(yè)的服務(wù)意識和服務(wù)能力，并了解安全救護(hù)、滑雪裝備維護(hù)等方面的基本知識。
中國亟需建立一個具有完整性、統(tǒng)一性、公立性，獨(dú)立于雪場同時又為雪場服務(wù)，符合大眾滑雪游客需求的滑雪指導(dǎo)員培訓(xùn)體系。這一體系依托于滑雪指導(dǎo)員聯(lián)盟來實(shí)施與維護(hù)。但中國尚未形成自己的行業(yè)組織。世界滑雪指導(dǎo)員聯(lián)盟組織下有40個成員國，每個國家都有其滑雪指導(dǎo)員聯(lián)盟組織，作為非營利性質(zhì)的第三方組織，各國的滑雪指導(dǎo)員聯(lián)盟承擔(dān)著該國滑雪指導(dǎo)員培訓(xùn)與認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的制定與維護(hù)義務(wù)，以及面向大眾的教學(xué)體系的建立與發(fā)展等。
伍斌、魏慶華不約而同呼吁行業(yè)組建和運(yùn)營各類滑雪協(xié)會，同時盡快建立滑雪教學(xué)體系。2015年越來越多雪場自發(fā)建立了自己的滑雪學(xué)校和教練培訓(xùn)體系，但尚缺乏針對成人與兒童游客的不同特點(diǎn)、科學(xué)化的技術(shù)教學(xué)體系與系統(tǒng)化的教學(xué)理論和方法論。北京安泰雪業(yè)投資管理有限公司首席培訓(xùn)執(zhí)行官顧茂林建議：當(dāng)務(wù)之急是基于中國的山體條件與初級消費(fèi)者特性，吸收各國滑雪指導(dǎo)員培訓(xùn)與認(rèn)證、滑雪教學(xué)體系的精華，打造一個具有國際水準(zhǔn)的滑雪指導(dǎo)員培訓(xùn)師與考官隊(duì)伍，普及培訓(xùn)各個級別的滑雪指導(dǎo)員；同時編寫與制定出一套適合中國的統(tǒng)一的教材體系，覆蓋中高低各個級別，滿足包括兒童、殘疾人等在內(nèi)的各種條件的滑雪者需求。
以上呼吁說到滑遍全球創(chuàng)始人陳開文心坎中，陳還建議政府應(yīng)該大力補(bǔ)貼滑雪教學(xué)從業(yè)者，尤其是對中國滑雪教材體系和滑雪指導(dǎo)員認(rèn)證體系建設(shè)有貢獻(xiàn)者。陳向執(zhí)惠吐槽，自2008年喜歡滑雪以來，直到2010年仍然沒有真正懂得滑雪。運(yùn)動員出身的滑雪教練說他缺勁，“可為什么老人和小孩都滑得好，我作為退伍軍人，肌肉和體能都不錯?！庇谑顷愊蛏磉呇┤θ苏埥?，無果，甚至未查詢到相關(guān)中文資料，直到最后查詢英文資料，找到國際最高四級(L4)教練、英國最著名的全地域滑手、Warren Smith 滑雪學(xué)院院長Warren Smith先生。陳被Warren Smith獨(dú)創(chuàng)的生物力學(xué)、滑雪技術(shù)與滑雪裝備相結(jié)合的三元理論所吸引，遂自費(fèi)出國學(xué)習(xí)，只3次后其滑雪水平由此前同伴中的“最差”升級到“最好”。
在現(xiàn)在的陳開文看來，滑雪非常簡單，只是一種行走方式，8-85歲人群都可以學(xué)習(xí)。初次滑雪者首先要做的是適應(yīng)雪板，在板上保持平衡，踝關(guān)節(jié)、膝關(guān)節(jié)和髖關(guān)節(jié)均勻彎曲，上體微前傾；其次通過控制自身體重壓迫鞋舌對一側(cè)雪板施加或減少壓力，雪板就會按照自身軌跡轉(zhuǎn)彎，一旦轉(zhuǎn)彎，雪板阻力加大，速度自然降下來。轉(zhuǎn)彎是滑雪精華所在，也是滑雪樂趣所在。
*本文作者：洪麗萍（WeChat：hongliping719），執(zhí)惠記者
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